Ovo, mel e farinha: o que vem dos bichos e da roça

A ideia da aula

Alguns alimentos vêm dos bichos, como o ovo e o mel, e outros vêm das plantas, como a farinha de mandioca. Todos passam por mãos de pessoas antes de chegar à mesa.

Você vai precisar

• Um ovo cru, um pires e papel-toalha.
• Um pouco de mel, de farinha de mandioca e de goma de tapioca, em potinhos fechados e transparentes, só para olhar.
• Lupas (se a escola tiver).
• Folhas de papel e lápis de cor.

Passo a passo

Encontro 1 (50 minutos): bicho ou planta?

• Abertura (10 min). Mostre os potinhos e o ovo. Pergunte: qual destes alimentos veio de um bicho? Qual veio de uma planta? Anote os palpites no quadro.
• Observação (25 min). Você quebra o ovo no pires e a turma observa a casca, a gema e a clara. Depois, em grupos, as crianças olham os potinhos de perto, com lupa se houver, e comparam: qual é grudento, qual é fininho, qual parece areia? Ninguém prova nada.
• Conversa (15 min). Conte, em poucas palavras, a viagem de cada alimento: a galinha que bota o ovo, as abelhas que fazem o mel com o néctar das flores, a raiz que vira farinha na casa de farinha. Pergunte: quem trabalhou para cada um chegar aqui?

Encontro 2, se quiser aprofundar (50 minutos): o desenho da viagem

• Retomada (10 min). Leia em voz alta um dos textos da Ecopedinha: De onde vem o ovo?, Como as abelhas fazem o mel? ou Como a mandioca vira farinha?.
• Desenho (30 min). Cada criança dobra uma folha em três partes e desenha a viagem de um alimento: de onde veio, o que aconteceu com ele e como chegou à cozinha.
• Varal (10 min). Pendure os desenhos num varal e deixe a turma passear olhando.

O que dizer às crianças

• “A galinha bota o ovo num ninho. A casca protege a gema e a clara.”
• “As abelhas fazem o mel com o néctar das flores e guardam em casinhas de cera.”
• “A farinha de mandioca é a raiz ralada, espremida e torrada no forno.”

Se…

• a turma for grande: trabalhe em duplas ou trios.
• alguma criança tiver alergia a ovo ou a outro alimento: deixe os alimentos fechados e mostre o ovo de longe; lave bem as mãos e o pires depois.
• não houver lupa: a observação a olho nu funciona.
• o assunto tocar a vida de casa: não peça que ninguém conte o que come em casa; a conversa é sobre os alimentos da aula.

Pesquise na Ecopédia

Para se preparar, leia antes da aula. Cada indicação diz por que vale a pena:

• Mandioca: a domesticação na Amazônia e o saber dos povos indígenas: conta de onde vem a mandioca e como os povos indígenas aprenderam a transformá-la em farinha, beiju e tucupi.
• Animais polinizadores: explica a relação entre as abelhas e as flores, base para entender de onde vem o néctar.
• Agricultura familiar: importância, tipos e características: mostra quem produz muitos dos ovos, do mel e da farinha que chegam às feiras.
• De onde vem o ovo?, Como as abelhas fazem o mel? e Como a mandioca vira farinha?: são os textos que as crianças vão ler; leia antes para saber o que elas vão encontrar.

Para casa

Ler com alguém da família um dos textos da aula e desenhar uma abelha visitando uma flor, ou uma galinha no ninho.

Resumo para você

• Galinhas poedeiras começam a botar ovos por volta de 20 semanas de idade. Leia mais na Ecopédia: De onde vem o ovo?.
• O Brasil tem cerca de 250 espécies catalogadas de abelhas sem ferrão (meliponíneos), entre cerca de 550 no mundo. Leia mais na Ecopédia: Animais polinizadores e, na linguagem das crianças, Como as abelhas fazem o mel?.
• A farinha de mandioca segue as etapas de lavagem e descascamento, ralação, prensagem, esfarelamento, torração e peneiragem; o líquido da prensagem (manipueira) dá o tucupi, e a fécula, a tapioca. Leia mais na Ecopédia: Mandioca: a domesticação na Amazônia e o saber dos povos indígenas e Como a mandioca vira farinha?.

Fontes oficiais: Embrapa, Ovos caipira de poedeira Embrapa 051: guia de negócio (2021); Embrapa, Meliponicultura: o produtor pergunta, a Embrapa responde, cap. 1 (2024); Embrapa, Abreu e Mattietto, Procedimentos de fabricação dos derivados de mandioca (2016).

Na BNCC: Ciências (seres vivos, características dos animais e das plantas, alimentos) e Geografia (o trabalho no campo).