Ingredientes que viajam: cacau, cana e trigo

A ideia da aula

Os ingredientes de uma receita simples vêm de plantas diferentes, de lugares diferentes do Brasil e do mundo, e cada um faz uma viagem até a cozinha.

Você vai precisar

• A receita de um bolo de chocolate escrita no quadro (farinha de trigo, açúcar, chocolate ou cacau em pó, ovos, leite, fermento).
• Um mapa do Brasil e um mapa-múndi (podem ser os do livro didático ou impressos).
• Barbante, fita crepe e papeizinhos para etiquetas.
• Os três textos da Ecopedinha impressos ou na tela: De onde vem o chocolate?, Como a cana vira açúcar? e Por que o Brasil compra trigo de outros países?.
• Caderno para a tabela.

Passo a passo

Encontro 1 (50 minutos): de que planta vem cada ingrediente

• Abertura (10 min). Mostre a receita e pergunte: qual destes ingredientes vem de uma planta? E de qual planta? Anote os palpites ao lado de cada ingrediente.
• Tabela (25 min). Em grupos, a turma monta uma tabela com três colunas: ingrediente, de onde vem (planta ou animal) e onde é produzido. Cada grupo lê um dos três textos da Ecopedinha (chocolate, açúcar ou trigo) e preenche a linha do seu ingrediente.
• Conversa (15 min). Cada grupo conta o que descobriu. Pergunte: qual ingrediente mudou mais no caminho? Qual vem de mais longe?

Encontro 2 (50 minutos): o mapa da receita

• Mapa (25 min). Com etiquetas e barbante, a turma liga cada ingrediente ao lugar de onde vem: o cacau ao Pará, a cana às usinas do Centro-Sul, o trigo ao Sul do Brasil e à Argentina. No mapa-múndi, marca também de onde veio a cana há muito tempo: a Nova Guiné.
• Pesquisa (15 min). Cada grupo escolhe mais um ingrediente da receita (o leite ou os ovos) e pesquisa, no livro ou na internet da escola, de que estado vem a maior parte da produção.
• Conversa (10 min). Pergunte: por que o trigo não é plantado em todo o Brasil? Por que um país compra comida de outro?

O que dizer às crianças

• “O chocolate vem da semente do cacau. Antes de virar chocolate, ela precisa fermentar e secar.”
• “O açúcar é o caldo da cana que perdeu a água e virou cristal.”
• “O trigo gosta de frio. Por isso é plantado no Sul, e o Brasil ainda compra trigo de outros países.”

Se…

• a turma for grande: trabalhe em grupos de quatro, dois grupos por ingrediente.
• não houver mapas: desenhe no quadro um contorno simples do Brasil e da América do Sul.
• não houver internet na escola: a pesquisa do encontro 2 pode ser feita no livro didático de Geografia.
• o assunto tocar a vida de casa: a receita é só um exemplo; ninguém precisa contar o que se come em casa.

Pesquise na Ecopédia

Para se preparar, leia antes da aula. Cada indicação diz por que vale a pena:

• Biodiversidade alimentar: o que é, perdas e importância: mostra que poucas plantas, como cana, trigo e arroz, respondem pela maior parte da produção agrícola do mundo.
• O que são sistemas agroflorestais e como eles promovem a polinização sustentável?: explica o cacau cabruca, plantado à sombra da Mata Atlântica no sul da Bahia.
• Consumo e florestas: o que exige a regra europeia de produtos livres de desmatamento: mostra como o cacau entra no debate sobre comércio e desmatamento.
• De onde vem o chocolate?, Como a cana vira açúcar? e Por que o Brasil compra trigo de outros países?: são os textos que as crianças vão ler; leia antes para saber o que elas vão encontrar.

Para casa

Ler com alguém da família um dos três textos da aula e escolher um alimento da merenda da escola para descobrir, no rótulo da embalagem ou no livro, de que planta ele vem.

Resumo para você

• O cacaueiro é originário da Amazônia, e o Pará responde por 53,3% da produção nacional de cacau. Leia mais na Ecopédia: De onde vem o chocolate?.
• A cana-de-açúcar é originária da Nova Guiné, e o Brasil é o maior exportador mundial de açúcar e de etanol. Leia mais na Ecopédia: Como a cana vira açúcar?.
• Em 2024, o Brasil colheu 7,9 milhões de toneladas de trigo; para o ano-safra de agosto de 2024 a julho de 2025, a Conab estimava importar 6,4 milhões (março de 2025); o Rio Grande do Sul e o Paraná são os maiores produtores. Leia mais na Ecopédia: Por que o Brasil compra trigo de outros países?.

Fontes oficiais: Embrapa Amazônia Oriental, Menezes, Homma, Venturieri e Celestino Filho, Perfil socioeconômico dos produtores de cacau na região da Transamazônica, Pará; Embrapa, Brasil em 50 alimentos: cana-de-açúcar; Conab, Trigo: análise mensal, março de 2025.

Na BNCC: Geografia (produção, circulação e consumo; relações entre campo e cidade; trocas entre regiões e países) e Ciências (transformações dos materiais).