123 Ecos Redação
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Atualizado em: 02/11/2026
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A cana-de-açúcar no Brasil deve render 705,2 milhões de toneladas na safra 2026/27, 4,7% mais que em 2025/26, em 9,05 milhões de hectares colhidos, segundo a segunda estimativa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), de agosto de 2026 (Conab, agosto de 2026). A produtividade média prevista é de 77.905 quilos por hectare, 3,6% maior, e a Conab a atribui às condições climáticas, que “vêm beneficiando as lavouras desde o início do ciclo”.
Onde se planta
| Região | Produção 2026/27, estimativa (milhões de t) |
|---|---|
| Sudeste | 451,4 |
| Centro-Oeste | 157,0 |
| Nordeste | 55,5 |
| Sul | 37,3 |
| Norte | 4,1 |
Fonte: Conab, 2º levantamento da safra 2026/27, agosto de 2026.
O Sudeste colhe cerca de 64% da cana do país, pela nossa conta, e São Paulo sozinho, 362,8 milhões de toneladas, perto de 51%. Depois vêm Minas Gerais (82,5 milhões), Goiás (79,7 milhões) e Mato Grosso do Sul (57,8 milhões). No Nordeste, a colheita segue outro calendário e vai até março de 2027.
Açúcar ou etanol
As usinas dividem a cana entre açúcar e etanol, o chamado mix de produção, e a divisão muda de um ano para outro com o mercado. Para 2026/27, segundo o boletim, a queda dos preços internacionais do açúcar levou grande parte das usinas a “reavaliar o mix de produção”, limitar o açúcar aos contratos já fechados e mandar mais cana para o etanol. A Conab prevê:
| Produto, safra 2026/27 | Estimativa | Variação sobre 2025/26 |
|---|---|---|
| Açúcar | 42,89 milhões de toneladas | -2,9% |
| Etanol de cana | 29,98 bilhões de litros | +9,7% |
| sendo etanol anidro | 10,38 bilhões de litros | +2,6% |
| sendo etanol hidratado | 19,6 bilhões de litros | +13,9% |
| Etanol de milho | 11,91 bilhões de litros | +17% |
| Etanol total (cana e milho) | 41,88 bilhões de litros | +11,7% |
Fonte: Conab, agosto de 2026.
O etanol anidro, diz o boletim, é o “utilizado na mistura com a gasolina”; a maior parte do etanol de cana é hidratado. O etanol de milho deve bater mais um recorde nesta safra, segundo a Conab, com o Centro-Oeste como principal produtor, e já é cerca de 28% de todo o etanol previsto, pela nossa conta. São Paulo deve produzir 25,7 milhões de toneladas de açúcar, mais da metade do açúcar do país. Como o etanol é usado como combustível está em bioetanol, e o plástico feito de cana, em indústria petroquímica verde.
A colheita mecanizada
Na colheita manual, segundo a Conab, “a queima prévia da palha facilita a tarefa de corte”. Hoje a colheita da cana é feita quase toda por máquinas, “predominantemente sem a queima prévia do canavial”. Segundo a Conab, o número de colhedoras no país passou de 1.221, na safra 2007/08, para quase 5.000; o Centro-Sul deve colher mecanicamente 98% da área em 2026/27, e em São Paulo o índice passou de 62,7% em 2010/11 para mais de 99%.
O boletim registra os dois lados. A colheita mecanizada sem queima “reduz as emissões decorrentes da combustão da palha” e deixa a palha sobre o solo, o que o protege e guarda umidade. Por outro lado, “o tráfego intenso de máquinas exige planejamento para reduzir riscos de compactação” do solo. No Nordeste, o relevo mais acidentado limita as máquinas, e a mecanização deve passar de 40% da colheita em 2026/27; no Norte, toda a colheita é mecanizada desde 2016/17.
Um engano comum
“Todo o etanol brasileiro vem da cana.” Não mais. Para 2026/27, a Conab estima 11,91 bilhões de litros de etanol de milho, de um total de 41,88 bilhões (agosto de 2026).
Resumo: principais perguntas e respostas
A Conab estima 705,2 milhões de toneladas na safra 2026/27, 4,7% mais que na anterior.
São Paulo, com 362,8 milhões de toneladas previstas, perto de metade da cana do país.
Para 2026/27, a previsão é de 42,89 milhões de toneladas de açúcar e 29,98 bilhões de litros de etanol de cana.
Cada vez menos: no Centro-Sul, 98% da colheita deve ser mecanizada em 2026/27, segundo a Conab; no Nordeste, o relevo limita as máquinas.
Fontes
- Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Acompanhamento da Safra Brasileira de Cana-de-açúcar, v. 14, safra 2026/27, n. 2, segundo levantamento. Agosto de 2026.
O tema completo, reunido na vitrine Agropecuária Sustentável →
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